黑莓的健康益处

在温暖的月份里,营养丰富的黑莓在世界各地不停生长。这些小小、黑色的浆果是馅饼、果冻、果酱,甚至是酒中颇受欢迎的原料。黑莓不仅是美味的夏日美食,它也拥有多种健康益处:如有益于人体消化系统的健康,对于预防和治疗癌症也有一定的功效。

促进消化系统的健康

黑莓含有可溶性和不可溶性纤维。不可溶性纤维有助于消化系统的健康。它有助于大肠轻松吸收更多的水分,益于肠道通畅,形成排便规律性以预防便秘,促进了消化系统的健康。

对抗癌症

黑莓是植物化学物质–鞣花酸的一种天然来源。美国癌症协会(American Cancer Society)称,鞣花酸可能能为癌症提供新的治疗方法。实验研究表明,鞣花酸可以减缓试验动物体内恶性肿瘤的生长,杀死癌细胞。美国癌症协会还指出,鞣花酸可以减少雌激素对乳腺癌的影响。但是,人们还需要做进一步的研究,以明确鞣花酸在人类抗癌方面的全面效应。

降低胆固醇

黑莓含有丰富的果胶和可溶性纤维 –这两种物质可以降低低密度脂蛋白或是“坏”胆固醇水平。1987年,詹姆斯博士(Dr. James Cerda)着手进行的佛罗里达大学科学研究表明,经过4个月的果胶补充,实验参与者成功降低了他们的胆固醇水平,平均降低9%,甚至个别参与者降低幅度高达19%,这一实验结果发表在纽约时报(New York Times)上。然而,果胶并不是黑莓中唯一能降低胆固醇水平的物质,黑莓中的可溶性纤维同样可以降低LDL胆固醇水平。

对抗感冒

黑莓含丰富的维生素C。俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所(Linus Pauling Institut)进行的研究表明,高剂量的维生素C可能可以预防感冒,降低感冒的持续时间,对于成人可降低约8%,而对于儿童来说可以降低约14%。但是这需要相对高剂量的维生素C,才能达到这效果。

益于心血管健康

存在于黑莓中的纤维及果胶,通过降低胆固醇水平,促进心血管健康—但这不是黑莓唯一的有益心脏健康的功能。黑莓中的镁,通过软化身体动脉和血管,使富含氧气的血液更容易通向心脏,有益于心血管健康。镁还有助于预防心脏病发作后自由基破坏心脏肌肉。

预防痛风

痛风,是关节疼痛发炎,其起因是血液中尿酸过多。尿酸堆积过多也可能导致肾结石。虽然有些人有痛风的遗传倾向,黑莓中的维生素C,能够通过降低血液中的尿酸水平,实现预防痛风。

 

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