与众不同的全颗粒小麦(Wheat Berries)所带来的营养盛宴

含有丰富营养成分的全颗粒小麦,是最近深受顾客喜爱的一类谷物。在日常饮食中,人体需要多种营养元素,也包括这种全谷类。这种健康谷类是许多追求美味与营养完美相结合的食谱常用的食材之一。全谷物类之所以能够保持如此丰富的营养是因为它的胚芽、谷粒以及种子都完好无损。这种未经加工的小麦不但营养丰富,而且拥有广大的消费群。这些全谷物看起来像大麦,而且口感松脆。您可以在绿色健康食品商店找到它,不管是罐装的还是袋装的,同时,您可以根据您的需要选择生的,预煮的或者是干燥的。经科学研究证明,相比较那些加工过的谷物以及谷物制品,食用全颗粒小麦更能够满足人体对营养的需求。由全颗粒小麦制作的麦片,不但所含的营养价值高,而且深受青老年消费者的喜爱。

全颗粒小麦的品种较多,它们在色泽、大小、以及口感都有所差异。不同全颗粒小麦所呈现的颜色是不同的,例如红色、白色,同时,口感也会有所不同,有些尝起来就较软,而有些则是比较硬。全颗粒小麦既可添加到生食或熟食中为其增添风味,也让食物的营养更加的均衡。在全颗粒小麦发芽时,它的营养价值也是不会有变化的。四分之一杯的全颗粒小麦含有的卡路里大约是163.5,为50克。在下面的表格中,你可以找到全颗粒小麦所含的营养成分。

Nutrient

Nutritional   Value

营养成分         含量

Carbohydrates

35.5 g

碳水化合物

35.5 克

Proteins

6.5 g

蛋白质

6.5克

Fat

1 g

脂肪

1克

Dietary fiber

6 g

食用纤维

6克

Potassium

164 mg

164 毫克

Magnesium

54 mg

54毫克

Sodium

1 g

1克

Niacin

2 mg

烟酸

2毫克

Folate

6 mcg

叶酸

6微克

Selenium

8 mcg

8微克

在日常饮食中添加全颗粒小麦对人体各项机能是有诸多益处的。您可以在做沙拉、清炒蔬菜、亦或是在早餐燕麦中添加全颗粒小麦。 香气四溢的小麦浆果、加上脱脂牛奶,甜味剂,配上水果,为您的味蕾带来一场绝妙的盛宴,是您早餐的不二选择。

  • 富含膳食纤维以及碳水化合物的全颗粒小麦能够促进消化,保证肠道畅通。而且小麦浆果中含有的可溶性及不可溶性纤维,能够帮助排便,加快体内毒素排出。另外食用全麦谷粒能够帮助人体控制体重。
  • 糖尿病患者可食用小麦浆果,它能够帮助控制患者体内的血糖。未提炼的碳水化合物容易被人体消化吸收,因此能够帮助维护血糖水平。
  • 在小麦浆果中所含的植物雌激素和植物性雌激素能够降低罹患癌症的风险。它所含的成分能够帮助控制癌细胞的增长。
  • 全颗粒小麦中含有的多种微量元素如锰、铜、磷等有利于人体健康。锰能够帮助人体骨骼生成,以及促进碳水化合物以及蛋白质的新陈代谢。磷和铜能够帮助脱氧核糖核酸,核糖核酸,血细胞以及结缔组织的生成。这些矿物质有利于人体心血管系统,免疫系统以及神经系统的健康。
  • 硒和镁能够帮助维护人体甲状腺健康,并且增加免疫系统。两种微量元素都能够帮助人体产生对抗多种传染病以及疾病的白细胞。

无论是食用发芽的或是煮熟的全颗粒小麦,还是将它添加到沙拉或是其它食物中,都能够让食物更加的美味并富有营养。但请注意,患有麸质过敏症的顾客在食用任何小麦产品之前,请向相关医务人员咨询。

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