塔加斯卡橄榄油

塔加斯卡(Taggiasca)橄榄,是一种来自里维埃拉西部(western Riviera)的利古里亚(Ligurian)特色橄榄品种–颜色呈深绿色的小橄榄。这种橄榄树有着悠久的种植历史,古时候,僧侣就在俯瞰大海的梯田上种植这种橄榄树。

特级初榨橄榄油的基本特征是有浓郁且令人愉悦的香味和颜色。由塔加斯卡橄榄制成的特级初榨橄榄油因其“甜果芳香和鲜美香醇的气味”而独树一帜。毫无疑问的是,它被称为意大利最好的橄榄油之一,因为它尝起来很鲜美,这使它成为所有烹饪菜谱的理想原料。塔加斯卡橄榄油的秘密在于“适量并配以正确的烹饪方式”。通过尝味道来辨别油的好坏已经没有必要了,闻香与品尝是为了确保这橄榄油货真价实。

我们的特级初榨橄榄油是由塔加斯卡橄榄冷压制成,完全凭借专一的物理压榨手段,整个过程完全无化学干预。因此,这种物理过程所得到的橄榄油是顶级的,因此根本不需要过滤。利古里亚特色橄榄油的一个基本特征就是口感有点涩,也正是这个特点保证了其真正的来源。

橄榄油的颜色深浅因采摘季节不同而不同。我们的橄榄因为是在初秋季节采摘的,所以颜色是金黄色且略带绿色。在这段时间采摘的橄榄制成的油不但易被人体消化,且可以长时间保存。我们的油包装在深色瓶中,因为避免光照而能保存更久。

为了最好地品尝它的美味,我们建议使用它来给水煮蔬菜(蔬菜的温度增加了它的芳香)或生蔬菜调味。做混合炸鱼或其他任何鱼也都不错的。因为它很易被消化,这种油是最适合用于油炸的油之一。

 

 

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