美食西方

与众不同的全颗粒小麦(Wheat Berries)所带来的营养盛宴

含有丰富营养成分的全颗粒小麦,是最近深受顾客喜爱的一类谷物。在日常饮食中,人体需要多种营养元素,也包括这种全谷类。这种健康谷类是许多追求美味与营养完美相结合的食谱常用的食材之一。全谷物类之所以能

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说说西葫芦那些你不知道的事(Squash)

西葫芦或小南瓜是一种富含肉质的蔬菜,拥有坚硬的外皮层的保护从而使其肉质更加饱满。虽然南瓜一年四季都会有,但在美国,南瓜通常分为夏南瓜和冬南瓜两种。 夏南瓜是温带地区的常见蔬菜。夏南瓜的生长过程同

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不一样的小麦—斯佩耳特小麦粉(Spelt Flour)的健康裨益

斯佩耳特小麦, 这个拥有古老历史的谷物杂粮,是小麦的远亲。它有一股果仁的味道,微微发甜。在烘培面包的时候,可以用斯佩耳特小麦来代替小麦粉或者精白面粉。斯佩耳特小麦粉所特有的麸质,会给面包带来不一

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什么是非变种番茄?(Heirloom)

什么是非变种番茄?这个名字来自它奇怪的形状和非同一般的功效。非变种番茄对人体健康益处良多,例如,减少精神压力,强健骨骼。千万不要被非变种番茄的奇形怪状和各种颜色吓到,这正是它丰富的遗传多样性带来

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西餐经典——棕榈心的营养常识

棕榈心是一种从棕榈树中获得的蔬菜。柔软可食的棕榈心有淡淡的香味且细嫩,口感爽脆,是制作沙拉的理想材料。棕榈心富含一些有益的营养物质,有助于健康营养的均衡饮食。 卡路里 棕榈心提供适量的能量,一定

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人人都赞的美味,克里米尼(Crimini)蘑菇到底有什么好?

双孢蘑菇,又称克里米尼蘑菇,是草菇的一种,原产于北美洲和欧洲的大草原上。事实上,它也可以说属于伞菌科系的一种菌类。这类蘑菇拥有浅咖色的外观,凭借其精致细腻的口感而广受世界各地人们的喜爱。远古至今

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